Deve-se notar que embora os aditivos alimentares possam trazer os benefícios acima mencionados, o uso excessivo ou indevido pode representar uma ameaça à saúde humana. Portanto, ao comprar alimentos, devemos estar atentos à leitura dos rótulos dos alimentos e às informações relevantes sobre segurança alimentar para evitar a ingestão excessiva de aditivos.
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